tartare de thon, avocat, galettes croustillantes, sésame, sauce soja, coriandre fraîche
crémeux de piquillos et féta, croquettes de crabe, croquettes de mozza spicy, houmous au citron confit
sésame, pain pita
herbes fraîches, pain pita
thym citron, épices zaatar, pain pita
mayonnaise BBQ
en persillade, sauce vierge
mayonnaise harissa
mayonnaise curry
sauce tartare
pastèque
légumes grillés
Servies avec des frites maison
sauce vierge, Parmesan 22 mois
gambas, encornets
crème N’duja, Parmesan 22 mois
suprême de poulet, œuf plein air, poitrine fumée croustillante, sauce César, croûtons dorés, Parmesan 22 mois
tomates cerises confites, courgette, aubergine et poivron grillés, pesto, basilic frais
tataki de thon aux 2 sésames, avocat, mangue, edamame, quinoa aux herbes fraîches, sauce yuzu-ponzu
Servis avec des frites maison
crevettes croustillantes, légumes croquants, sauce sriracha
églefin façon fish & chips, cheddar, oignons confits, romaine, sauce burger
saumon fumé, œuf plein air poché, avocat, sauce hollandaise aux herbes, oignons frits
brioche moelleuse, homard, mayonnaise épicée
crumble de Parmesan 22 mois
courgettes grillées, tomates cerises confites, pesto, Parmesan 22 mois
beurre persillé, Parmesan 22 mois, aneth, citron vert
sauce tartare, frites maison
saumon en kadaïf, vierge de légumes, pesto, purée de pommes de terre
sauce ponzu, concombre, frites maison
vierge de légumes, caviar d’aubergines fumées, aïoli
crème citron, légumes verts rôtis
homard entier rôti au beurre 1/2 sel, béarnaise, frites maison
frites maison
sauce blanche, frites maison
béarnaise, frites maison
crumble, meringue italienne, citron vert
caramel beurre salé, cacahuètes torréfiées
praliné, Amaretto, crème fouettée mascarpone
sorbet citron vert
chocolat chaud, crème fouettée
glace vanille, meringue, noisettes, caramel beurre salé, crème fouettée
framboises fraîches, coulis de fruits rouges, crème fouettée
3 boules au choix : vanille, chocolat Guanaja, mascarpone, mangue, framboise, pamplemousse rose, citron vert, passion
glace vanille, babka toastée, sauce chocolat, crème fouettée
sorbet fraise, fraises & framboises fraîches, compotée de fruits rouges, crème fouettée, guimauve grillée
Du lundi au vendredi, hors jours fériés Entrée + Plat ou Plat + Dessert
19,90ێpices zaatar, pain pita
citron vert
pesto maison, courgette grillée
crème de burrata, Parmesan 22 mois
frites maison
crème de champignons à la truffé d’été*, purée de pommes de terre
crème anglaise
Prix nets en euros, service compris.
Aperol, sirop de rhubarbe, jus de citron, infusion de thé rooibos vanille, noix de coco râpée, fruits frais
Martini Rubino, Martini Riserva Bitter, Noilly Prat Dry, orange fraîche
(fabriqué à Bastille - Paris)
Bière blonde moelleuse et équilibrée
Bière blanche fraîche et fruitée
Trois houblons pour une amertume franche
Bière blonde légère, fine et désaltérante
Bière gourmande et élégante aux saveurs de miel et d’amande
Bière blanche à base de riz et d’orge aux notes citronnées
Fils de Pomme (5,5%)
Framboise, infusion de poivre de Timut, baies de genévrier (4,5%)
jus de citron jaune, jus de citron vert, infusion de menthe fraîche (4,5%)
Rhum Plantation Original Dark, liqueur de fruit de la passion, sirop d’épices, jus de citron frais, nectar d’ananas, sauge fraîche, bitters
Gin Bombay Sapphire infusé au pandan, sirop de noix de coco, jus de citron frais, coriandre fraîche, bitters vanille
Gin Baccae, sirop d’orgeat, jus de citron frais, nectar d’aloe vera et d’ananas, Fee Foam
Vodka Fair infusée au thé vert menthe, liqueur de fleurs Baccae, purée de fraise, jus de citron frais, jus de grenade
Mezcal Unión Uno, purée de fruit de la passion*, jus de citron frais, ginger beer française La French, concombre frais
Gin aux fruits rouges Bombay Bramble, liqueur de vanille, sirop de framboise, jus de citron frais, tonic français et naturel La French
Rhum Plantation Pineapple infusé au cumin, Liqueur Falernum, purée d’abricot, sirop d’agave, jus d’orange et de citron frais
Tequila Cazadores Blanco, liqueur Triple Corse Baccae, sirop d’agave, jus de citron frais, purée de fruit de la passion
Tequila Cazadores Blanco, liqueur Triple Corse Baccae, sirop d’agave, jus de citron frais, purée de fraise
Liqueur de fleur de sureau St-Germain, Prosecco Riccadonna, Perrier, citron jaune, romarin frais
Aperol, Prosecco Riccadonna, Perrier, orange fraîche
Limoncello Mamma Mia!, Prosecco Riccadonna, tonic français La French, citron jaune, romarin frais
Liqueur de baies d’açaï, Prosecco Riccadonna, tonic français et naturel La French, baies de goji, menthe fraîche
Ananas, fruit de la passion, pomme, citron, gingembre, curcuma
Concombre, pomme, épinards, citron, chou kale
Fraise, framboise, eau de coco, fleur d’oranger, pomme, orange
Martini Vibrante, tonic français La French, orange fraîche
Distillat Botanique Nolow, sirop de concombre, jus de citron frais, ginger beer française La French, concombre et basilic frais
Palette Bold, jus de citron frais, purée de fruit de la passion*, nectar d’ananas, ginger beer française La French
Palette Roots, purée de fraise, sirop de gingembre, infusion de thé Earl Grey, Fee Foam
gingembre, combava
cannelle, pêche de vigne
basilic, citron vert
citron, citron vert, orange
Pur jus d’orange bio, pur jus de pomme du Tarn & Garonne, nectar d’ananas Victoria de la Réunion, nectar d’abricot Bergeron de la Vallée du Rhône, pur jus de tomate de Marmande bio
Demander la recette de saison à votre Maître d’Hôtel
Thés : Vert à la menthe, Vert de Chine, Noir Earl Grey, Noir Ceylan, English Breakfast, Quatre fruits rouges, Darjeeling, Détox, BB Détox Infusions : Verveine-menthe, Camomille, Rooibos Vanille
Distillerie Nusbaumer
Crème de whisky
Distillerie Nusbaumer
Distillerie Nusbaumer
(1)Préparation concentrée à base de purée de fruits
Poivre D’Âne 2022 (vin biologique)
Mars Wine Station 2022 (vin biologique)
Domaine Christophe 2022
Domaine Faiveley 2020/2021
Domaine Bohrmann 2018
Domaine Georges Burrier 2022
Domaine Gueguen 2022
Peyrassol 2022 (vin biologique)
Château Bonnet 2022
Domaine David 2022
Château de Maupas 2022 (vin biologique)
Pascal Jolivet 2022/2023
Penfolds 2021
Peyrassol 2023 (vin biologique)
Peyrassol 2023 (vin biologique)
Minuty Prestige 2023
Peyrassol 2023 (vin biologique)
Mars Wine Station 2022 (vin biologique)
Domaine Labet 2022
Jean Loron 2021
Joseph Drouhin 2021
Albert Bichot 2018
Château de Bellevue 2016
François Villard 2022
Oé 2020 (vin biologique)
Domaine Laurent Combier 2022 (vin biologique)
Saint-Victor - Gérard Bertrand 2022
2022 (vin biologique)
Château Lancyre 2022
Château La Rose Bellevue 2022
Domaine Jourdan 2022 (vin biologique)
Domaine des Varinelles 2022 (vin biologique)
Flechas de Los Andes 2020
SERVIS AVEC DE LA FOCACCIA AUX HERBES DE PROVENCE
Choux rouge, carottes, sauce soja-ponzu, crème Savora
Crème aux champignons à la truffe d’été
MAÎTRE ARTISAN GLACIER, CRÈMES GLACÉES ARTISANALES 100% NATURELLES
Parfums dispos : chocolat, vanille et fraise
Aperol, sirop de rhubarbe, jus de citron frais, infusion de thé rooibos vanille
Bière blonde moelleuse et équilibrée
Bière blanche fraîche et fruitée
Framboise, infusion de poivre de Timut, baies de genévrier
Jus de citron jaune, jus de citron vert, infusion de menthe fraîche
Vodka Fair infusée au thé vert menthe, liqueur de fleurs Baccae, purée de fraise, jus de citron frais, jus de grenade
Rhum Plantation Pineapple, Velvet Falernum, purée d’abricot, sirop d’agave, jus d’orange et de citron frais, cumin
Gin aux fruits rouges Bombay Bramble, liqueur de vanille, sirop de framboise, jus de citron frais, tonic français et naturel La French
Liqueur de fleurs de sureau St-Germain, Prosecco Riccadonna, Perrier, citron jaune, romarin frais
Aperol, Prosecco Riccadonna, Perrier, orange fraîche
Limoncello Mamma Mia!, Prosecco Riccadonna, tonic français et naturel La French, citron jaune, romarin frais
Mars Wine Station 2020 (vin biologique)
Peyrassol 2023 (vin biologique)
Minuty 2023
Mars Wine Station 2020 (vin biologique)
Ananas, fruit de la passion, pomme, citron, gingembre, curcuma
Concombre, pomme, épinards, citron, chou kale
Fraise, framboise, eau de coco, fleur d’oranger, pomme, orange
gingembre, combava
cannelle, pêche de vigne
basilic, citron vert
citron, citron vert, orange
Feuilles de figuier
Feuilles de framboisier
Pur jus d’orange, pur jus de pomme, pur jus d’ananas, nectar d’abricot