Beignets de calamars, croquetas Mozzarella / Speck, bulots, rillettes de crabe, pain grillé

4 Huîtres Saint-Vaast « La Tatihou » n°3, bulots, rillettes de crabe, tartare thon/avocat, bouquet de crevettes roses

Brioche toastée

Sauce tartare

Brioche toastée

Brioche toastée

Crème de champignons à la truffe d’été*

Au basilic

Brioche toastée

Sauce tartare

Concombre, citron vert, coriandre

Sauce tartare

Saumon frais mariné, quinoa, houmous, avocat, mangue, edamame, radis, grenade, coriandre

Suprême de poulet jaune de Vendée croustillant, Gorgonzola, avocat, poitrine fumée, œuf dur, oignons rouges, tomates, sucrine

Sauce coquillages, Parmesan 24 mois

Sauce crustacés, olives Kalamata

Parmesan 24 mois

Sauce crustacés

Crevettes, encornets

Saumon fumé, œuf mollet, avocat, piment d’Espelette, frites maison

Merlan croustillant, avocat, sauce tartare, romaine

Brioche moelleuse, homard canadien, mayonnaise épicée, frites maison

Brioche moelleuse, crevettes, avocat, sauce cocktail, frites maison

Sauce tartare

Poulpe, moules, noix de Saint-Jacques, sauce coquillages

Beurre persillé, ratatouille maison

Sauce crustacés, brandade de morue, Parmesan 24 mois

Sauce vierge, houmous, olives Kalamata

Sauce chimichurri, purée de pommes de terre

Frites maison

Risotto, crème de champignons à la truffe d’été*, Parmesan 24 mois

Env 500g, frites maison

Frites maison

Poulet, mayonnaise façon tandoori, épices, frites maison

Sauce bordelaise, carottes, croquettes de polenta

Linguine à la tomate

Env 250g, Sauce béarnaise, frites maison

Noix de pécan

Chocolat chaud, Chantilly

Coulis chocolat-noisettes, noisettes caramélisées, crumble, Chantilly

Fromage blanc, crème fouettée, caramel laitier, cacahuètes caramélisées

Crème anglaise, noisettes caramélisées

Citron vert

crème de champignons à la truffe d’été *

brioche toastée

brioche toastée

sauce coquillages, polenta crémeuse

jus de veau, purée de pommes de terre

frites maison

fromage blanc, crème fouettée, caramel laitier, cacahuètes caramélisées

Grand buffet
salé & sucré

Animations pour les enfants

Apérol, Prosecco Riccadonna, Perrier, orange fraîche

Martini Fiero Bitter, Tonic français La French, orange fraîche

Liqueur de fleur de sureau St-Germain, Prosecco Riccadonna, Perrier, zestes de citron

Rhum Bacardi Oakheart infusé à la fève de tonka, liqueur amaretto, purée de fruits de la passion(1), nectar d’ananas

Bourbon Jim Beam, Triple Sec, cordial de fleur de sureau, jus de citron frais, nectar de mangue, menthe fraîche, ginger beer La French

Gin Bombay Sapphire, Chartreuse verte, purée de myrtilles(1), jus de citron frais, Prosecco Riccadonna

Gin Bombay Sapphire, crème de mûres, jus de citron frais, nectar de cranberry, purée de framboises(1)

Téquila Vecindad, Apérol, jus de citron et jus de pamplemousse frais, sirop de vanille, blanc d’oeuf

Vodka Fair, liqueur amaretto, jus de citron frais, fleur d’oranger, sirop de jasmin, blanc d’oeuf

Vodka Eristoff, liqueur de mandarine, nectar de poire, sirop d’épices d’hiver, jus de citron frais

Rhum Plantation Original Dark, nectar d’ananas, cordial de fraise, jus de citron frais, basilic frais

Rhum Bacardi Carta Oro, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, Perrier

Gin Bombay Sapphire, Martini Rosso, Martini Riserva Bitter, orange fraîche

Gin Bombay Sapphire, liqueur de goji Fair, Tonic français La French, menthe fraîche, baies de goji

Gin Hendrick’s, cordial de fleur de sureau, concombre et basilic frais, ginger beer La French

Gin Citadelle, liqueur Folle Envie (citron jaune et cardamome), sirop de rose, jus de citron frais, Tonic français La French, pétales de rose séchés

Jus de citron frais, concombre et basilic frais, purée de framboises(1), ginger beer La French

Pomme, poire, concombre, citron, gingembre, épinards, romaine, kale, fleur de sureau

Pomme, kiwi, menthe fraîche, aloé vera

Pomme, betterave, carotte, citron, fenouil, chou rouge, banane, grenade, fleur de sureau

Carotte, pomme, citron, gingembre, curcuma, citronnelle

Indian Tonic

Orange pressée* , multivitamines***, abricot**, pomme pressée*, pamplemousse**, ananas**, tomate*

*jus **nectar ***à base de concentré

France

France

France

France

France

France

Egiategia

L’Esprit de Joy

J,Mourat (Vin Biologique)

Beauvignac

Les Borderies

Les Trois Garçons (Vin Biologique)

Domaine Dionet

Battista Pandolfa

Château de la Roulerie (Vin Biologique)

Château de Corcelles

Domaine Gueguen

Pascal Jolivet

Cave des Grands crus

Château de L’Escarelle

J.Mourat (Vin Biologique)

Château Pouyanne

Dom. Mercier-Vallée (Vin Biologique)

Réserve de Beauvoisie

Millebuis

Domaine Bouland

Jeff Carrel

Moulin de Labordes

Domaine de la Renjarde (Vin Biologique)

Federico Pandalfa

Dom. Pech-Tort

Dom. de la Ville Rouge (Vin Biologique)

Château Haut Musset