A partir de 19h
IGP CÔTES DE GASCOGNE «L’ESPRIT» Domaine de Joy
Jacquart Mosaïque Brut
mayonnaise
pain grillé
sauce yaourt-menthe
sauce tartare
basilic frais
pain grillé
sauce tartare
sauce saku, pickles d’oignons rouges, radis
caviar d’aubergines fumées, tomates cerise confites maison, épices zaatar, gingembre, citron vert
avocat, concombre, sauce saku
aubergines, courgettes et poivrons grillés, tomates cerise confites maison, pesto, basilic frais
beignets de calamars, croquettes mozzarella et jambon Speck, bulots, stracciatella di burrata fumée, pain grillé
4 huîtres Saint-Vaast la Tatihou n°3, bulots, tartare de thon, stracciatella di burrata fumée, pain grillé
aubergines, courgettes et poivrons grillés, tomates cerise confites maison, basilic frais
thon mi-cuit, thon à l’huile, tomates cerise confites maison, œuf plein air, roquette, basilic frais
tartare de saumon, quinoa, houmous, avocat, mangue, edamame, radis, grenade, coriandre fraîche
stracciatella di burrata fumée, Parmesan 22 mois, basilic frais
Parmesan 22 mois
Tuber Aestivum
crème de citron, Parmesan 22 mois
Servies avec des frites maison
sauce vierge, pesto, Parmesan 22 mois
gambas, encornets
servis avec des frites maison
saumon mariné, œuf mollet, avocat, crème de ricotta à l’aneth, piment d’Espelette
églefin croustillant, romaine, oignons frits, sauce tartare
brioche moelleuse, homard canadien, mayonnaise épicée
sauce tartare, frites maison
roquette, frites maison
sauce vierge, légumes de saison
poulpe grillé, sauce vierge, purée de pommes de terre
houmous, beignets de courgette
sauce béarnaise, frites maison
frites maison
poulet, sauce cacahuète & miel, épices, frites maison
linguine, tomates cerise confites maison, Parmesan 22 mois
sauce béarnaise, frites maison
gambas croustillantes, fish & chips, accras de morue, sauce tartare, mayonnaise Kari Gosse, frites maison, sucrine
caramel beurre salé, noix de pécan
granola, sésame
pralines
chocolat chaud, Chantilly maison
sorbet cassis
3 boules au choix : vanille, chocolat Guanaja, framboise, fraise, cassis, citron, abricot, mascarpone
sorbets abricot et framboise, coulis de framboise, fraises et framboises fraîches, Chantilly maison
glaces chocolat Guanaja et mascarpone, amandes caramélisées, Chantilly maison
crème glacée vanille, sorbet fraise, coulis de fraises, fraises fraîches, amandes effilées, crème fouettée mascarpone
Martini Rosso, Martini Riserva Bitter, Noilly Prat Dry, orange fraîche
Martini Fiero, tonic français et bio La French, orange fraîche
Apéritif naturel de citron & cardamome Folle Envie, tonic français et bio La French, citron jaune, romarin frais
Bière blonde molleuse et équilibrée
Bière blanche fraîche et fruitée
Trois houblons pour une amertume franche
Une vraie IPA parisienne aux houblons français
La fraîcheur d’une cerveza espagnole
Fils de Pomme
Rhum Bacardi Añejo Cuatro infusé à la fève tonka, Amaretto Roasted Adriatico, purée de fruit de la passion1, nectar d’ananas
Gin Fair AB infusé au thé Darjeeling, liqueur de kumquat, sirop de fleur de sureau, jus de citron frais, jus de grenade, baies de goji
Bourbon Buffalo Trace, liqueur de cacao brun, sirop de gingembre, jus de citron frais, ginger ale Fever Tree, menthe fraîche
Gin Citadelle, liqueur de framboise, sirop de cerise, jus de citron frais, nectar de fraise, groseilles, romarin frais
Gin Bombay Sapphire, liqueur de fleur de sureau, jus de citron frais, sirop de jasmin, Aloe Vera, concombre, menthe fraîche
Rhum Plantation Pineapple, liqueur de banane, sirop de noix de coco, jus de citron frais, nectar de maracuja, Angostura bitters
Vodka Fair, liqueur de framboise, sirop et fleurs d’hibiscus, jus de citron frais, nectar de cranberry
Rhum Plantation Original Dark, cordial de gingembre et citronnelle, jus de citron frais, ginger beer française et bio La French
Gin aux fruits rouges Bmbay Bramble, liqueur de vanille, sirop de framboise, jus de citron frais, tonic français et bio La French, groseilles, menthe fraîche
Rhum Bacardi Carta Oro, citron vert, sucre de canne, Perrier, menthe fraîche
Rhum Bacardi Carta Oro, citron vert, sucre de canne, Perrier, menthe fraîche, purée de framboise1 ou purée de fruit de la passion
Gin Bombay Sapphire, Martini Rosso, Martini Riserva bitter, orange fraîche
Vodka Eristoff, jus de citron frais, ginger beer française et bio La French
Aperol, Prosecco Riccadonna, Perrier, orange fraîche
Liqueur de fleur de sureau St-Germain, Prosecco Riccadonna, Perrier, citron jaune, romarin frais
Limoncello Mamma Mia!, Prosecco Riccadonna, tonic français et bio La French, citron jaune, romarin frais
Lune d’abricot Merlet, Prosecco Riccadonna, tonic français et bio La French, orange, romarin frais
Ananas, fruit de la passion, pomme, citron, gingembre, curcuma
Concombre, pomme, épinards, citron, chou kale
Carotte, pomme, ananas, citron
Pomme, fraise, framboise, eau de coco, fleur d’oranger
Martini Vibrante sans alcool, tonic français et bio La French, orange fraîche
Distillat botanique Nolow, sirop de concombre, jus de citron frais, ginger beer française et bio La French, concombre, menthe fraîche
Palette Bold spiritueux sans alcool, jus de citron, purée de fruit de la passion, nectar d’ananas, ginger beer française et bio La French
Palette Roots spiritueux sans alcool, jus de citron, sirop de fleur de sureau, nectar de cranberry, menthe fraîche
Jus de citron frais, sirop de fleur de sureau, citron jaune, citron vert, concombre, menthe
Jus d’orange frais, sirop d’orgeat, Perrier, orange, citron jaune, menthe
Indian Tonic
Orange bio, pomme du Tarn & Garonne, ananas Victoria de la Réunion, abricot Bergeron de la Vallée du Rhône, tomate de Marmande
Thés : Vert à la menthe, vert Sencha, Noir Earl Grey, Noir Ceylan, English Breakfast, Quatre fruits rouges, Darjeeling, Détox, BB Détox Infusions: Verveine-menthe poivrée, Camomille, Rooibos Vanille
(1)Préparation concentrée à base de purée de fruits
Les blancs vifs et gouleyants qui ouvrent l’appétit. En bref : La mer à boire.
Domaine de Joy
J.Mourat - Vin biologique
J.Mourat
Jeff Carrel
Cave de Saumur
Domaine Poivre D’Âne (Biodynamie)
Tenuta Aquilaia - Italie
" Nos références Pays d'OC sont sélectionnées par le collectif de restaurants et de brasseries des "Belles Adresses" qui valorise des produits français de qualité, éco-responsables, à la hauteur de notre clientèle épicurienne".
Domaine de la Métairie D’Alon (vin biologique)
La mer ça creuse. Des blancs riches et fruités à déboucher quand le plateau est arrivé.
«CHAT GRIS» Jeff Carrel
Château de la Roulerie - Vin biologique
Domaine de Loye
Domaine Christophe
Pascal Jolivet
Georges Burrier
Peyrassol
Peyrassol
Peyrassol
By Ott
Pas de vagues avec ses vins légers et fruités, faciles à boire.
Ptite Syrah Septentrionnale
Domaine des Varinelles-Famille Daheuiller - Vin biologique
Réserve de Beauvoisie
Domaine Mercier-Vallée - Vin biologique
Millebuis
Des quilles qui tiennent la barre, plus épicées et structurées
(sans sulfites)
Domaine des Maels - Vin biologique
Poivre d’Âne - Vin biologique
Sagarat - Italie
Domaine Esprit
Du lundi au vendredi, hors jours fériés
entrée + plat ou plat + dessert
pain grillé
pain grillé
crème mascarpone à la menthe
frites maison
Parmesan 22 mois, basilic frais
sauce citron, pesto, purée de pommes de terre